Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Epluchez les branches de céleri et émincez-les finement.
Lavez, épépinez et émincez les poivrons.
Pelez et émincez les oignons.
Coupez le boeuf en petits cubes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de viande de tous les cotés.
Retirez les morceaux de viande de la cocotte et remplacez-les par l’oignon, le céleri et le poivron.
Faites revenir 2 min en remuant, puis remettez les morceaux de viande.
Ajoutez le bouquet garni et le thym. Salez et poivrez.
Mélangez bien et couvrez d’eau «à fleur». Couvrez et faites cuire doucement 1 h.
Dans la cocotte, ajoutez les carottes, les olives et le thym et poursuivez la cuisson pendant 1 h.
Servez dès la fin de la cuisson.
Réalisez en 12 étapes cette recette de Boeuf aux légumes avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
J'ai mis des courgettes à la place des carottes et mon plat a remporté un franc succès...
Excellent !!! Merci pour la recette.
Ca a l'air très délicieux, je vais essayer.
Délicieux et facile à faire.Très digeste. Attention, ne pas mettre les légumes trop tôt car ils ont tendance à fondre !