Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, à feu doux, versez 5 cl d'eau puis 150 g de sucre.
Laissez bouillir jusqu'à obtenir le caramel.
Versez le caramel dans les moules à flan.
Dans une autre casserole, versez le lait d'amande.
Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis déposez-les dans le lait.
Laissez tiédir le lait à feu très doux.
Dans un bol, cassez vos œufs, rajoutez les 100 g de sucre restant.
Mélangez le tout.
Rajoutez aux œufs sucrés, le lait, puis 1 c. à soupe de rhum.
Mélangez à nouveau.
Versez la crème obtenue sur le caramel.
Dans un grand plat à four, versez de l'eau puis, posez-y vos moules.
Enfournez pendant 1 h pour une cuisson au bain-marie.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir.
Servez.
Pour cette recette de Petits flans au caramel sans lactose, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J ai suivit la recette sans Le rhum . Les flans sont restes liquide apres une heure de cuisson