Ingrédients

  • Pour la génoise
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour les pop-corn
  • 1 poignée de grains de maïs
  • huile d'arachide
  • beurre
  • 3 cuillère(s) à soupe de sucre cassonade
  • Pour la crème
  • 150 g de fromage frais (philadelphia, st môret)
  • 150 g de mascarpone
  • 40 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère(s) à café de vanille liquide

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 6/180°. Mélangez la levure à la farine.

  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

  3. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes d’œufs, puis la farine et la levure en pluie. Arrêtez rapidement le robot, versez dans 6 moules de ø 8cm, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 mn. Laissez tiédir sur une grille.

  4. Préparez les pop-corn : versez un peu d’huile dans une poêle chaude. Répartissez les grains de maïs dans le fond de la poêle. Couvrez et remuez régulièrement la poêle pour que les grains n’accrochent pas.

  5. Faites chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajoutez 3 c. à soupe de sucre afin de réaliser un caramel. Versez le caramel sur les pop-corn et mélangez.

  6. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines. Fouettez le fromage frais avec le mascarpone, le sucre glace et les graines de vanille. Ajoutez l’essence de vanille, mélangez pour obtenir une consistance crémeuse.

  7. Recouvrez le dessus des gâteaux avec la crème et parsemez de pop-corn.

4.57 sur 5