Lasagnes de légumes sans pâte

Lasagnes

50 min Temps total
4 Pers.

Note

Rating
4.5/5  (226 votes)

Ingrédients

4 Pers.
  • 4 courgettes
  • 1 grosse aubergine
  • 250 g de viande hachée à 5% de MG
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 40 g de gruyère râpé allégé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Étapes de préparation

50 min Temps total
20 min Préparation
30 min Cuisson
  • Allumez le four en position grill.
  • Lavez les courgettes, mais ne les épluchez pas. Coupez-les dans la longueur, de façon à obtenir de longues tranches de 3 ou 4 millimètres d’épaisseur.
  • Déposez les tranches sur un plat et salez-les. Laissez-les rendre leur eau 10 minutes avant d’éponger sur du papier absorbant.
  • Coupez l’aubergine de la même manière. Dans un plat à four, déposez les tranches d’aubergine et de courgettes. Placez-les sous le grill 2 minutes de chaque côté.
  • Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les en rondelles. Pelez et hachez l’ail.
  • Faites revenir la viande hachée avec l’ail et les oignons dans une poêle antiadhésive enduite d’huile, pendant 3 minutes.
  • Ajoutez la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes.
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes grillées, puis recouvrez du mélange viande-sauce tomate.
  • Déposez une couche de tranches d’aubergine, puis recouvrez à nouveau de sauce. Répétez jusqu’au bord du plat, en alternant les courgettes et les aubergines.
  • Terminez par une couche d’aubergines parsemée de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes à 220°C.
  • A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir, le temps de décorer de basilic ciselé. Puis dégustez chaud !